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        找到蝦殼上的“拉鏈”,原來剝蝦仁這么簡單!
        2023-03-10 16:54:27

        說來也不好意思,長這么大的沿海居民,至今還不會吃皮皮蝦是種什么樣的體驗。更不用說復雜度plus的螃蟹了,味道雖好剝殼煩惱,多半是敬而遠之的。

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        于是……剝蝦,成為了我對帶殼海鮮最后的妥協。

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        柿子要挑軟的捏,剝殼這事也得選個輕松點的,蝦明顯就生長得體恤許多。去頭去尾,剝殼再挑走蝦線就算完工了,甚至從小到大,咱家里就沒有挑蝦線這一步驟,初次在網上聽到真覺得優雅。

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        同樣優雅的,還有下面要教給大家的剝殼方法,輕松抽離蝦線和褪去蝦殼,還能保證肉質無損、品相完好。

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        網上的小伙伴親切地稱蝦殼上其實是有道“拉鏈”的,通過某一特定位置,能像拉拉鏈那般,迅速將蝦殼脫離,“拉鏈”的形容很是形象。

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        新鮮活蝦仔細觀察不難發現蝦身是有個拱起的起伏的。先去蝦頭,再找到蝦背的最高處,莫約第三節蝦殼的地方,剝掉后以這節為界的前后兩半部分就能很快速地脫殼了。此外如果有去蝦線的習慣,這地方也比較容易挑去蝦線。

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        熟蝦又是另一種說法了,它的“拉鏈”位置在蝦殼的第一節,同樣需要去掉蝦頭,而后掰開第一節蝦殼,再拽著尾部往后一拔就簡單脫離了。熟蝦原材料的新鮮與否都可以用這個方式處理。

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        剝好的蝦仁烹飪方式可就很多樣了,清炒、白灼、糖醋,或者當餃子/燒麥/餛飩餡都是不錯的選擇。

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        咱家的明星產品“閩正南美白蝦仁”多年來也深受家人們的好評,已貼心為顧客去除了蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線,100%純蝦肉,不管是輕食還是炒菜,烹飪過程突出一個省心省力!

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